Menù
Antipasti
Sikulo
è crocchette di Latte, Panelle, Verdure croccanti e le nostre chips di Patate fresche
€10,00
Frittura di mare con Calamari* e Gamberi*
accompagnata da tris di Maionese di nostra produzione
€19,00
Mangia e Bevi di Maialino serviti con Patate triple cook e fonduta di Pecorino
€12,00
Tartare di Scottona servita con gocce di Senape, Gelato al Gorgonzola e Noci
€20,00
Tentacoli di Polpo* scottati serviti con crema di Piselli*, verdura di montagna al salto, Pomodorini confit e
cialda di Pane croccante al Rosmarino
€19,00
Tortino di Patate con cuore di Bufala servito con pesto di Pistacchio , Uovo fritto e Guanciale croccante
€14,00
Crudo d'aMare composto da Ostriche francesi, Sashimi di salmone e Gambero rosso nature
€28,00
Primi
Spaghetti chitarra ai Ricci* di Mare
€25,00
Paccheri freschi al ragù di Maialino, Porcini e gocce di Pecorino
€15,00
Bigoli di pasta fresca con Vongole veraci, Datterino giallo e Salicornia
€21,00
Linguine al Peperoncino servite con fonduta di Pecorino, Funghi pleurotus, Pistacchi e Guanciale croccante
€18,00
Bigoli di pasta fresca Cacio & Pepe, con tartare di Scottona e scaglie di Tartufo
€22,00
Fettuccine nere in salsa ai Crostacei, con Stracciatella siciliana, Pistacchio e crudo di Gambero* rosso
€22,00
Risotto mantecato crema di Broccoletti, Salmone marinato, Burratina e Zeste di Limone candito
€25,00
Secondi
Black Angus
tra le Carni che contengono piu proteine, è particolarmente apprezzata per la sua marezzatura, noi la accompagniamo con Patate al Rosmarino
€25,00
PIZ BURGER DI MANZO 300 gr
hamburger di manzo italiano con Pomodoro a fette, Lattuga, Tuma locale, cipolla caramellata, servito con le nostre chips di Patate fresche
€16,00
Fagottino di Pesce Spada*, con Bufala, Bieta, Cavolo viola, Gambero* rosso cotto&crudo e scorza di Arance candite
€19,00
Tomahawk (1kg) alla griglia servita in pietra rovente con le nostre patate Triple cook
Ideale per 2 persone
€69,00
Trancio di Ombrina in guazzetto con Pomodorini rossi e gialli, Tenerumi e Gambero*rosso
€25,00
Filetto di maialino CBT servito con la sua demiglace, gocce di Pecorino, verdure di montagna al salto
e Guanciale croccante
€19,00
Filetti di Sgombro CBT serviti con crema di Piselli, Finocchio croccante e chutney di Arance e Cipolla
€18,00
Pizze
SIKULA
Polpa di San Marzano dop, fior di latte, prosciutto cotto naturale, melanzane fritte in olio di semi di girasole, spianata piccante di suino e composta di cipolla bio.
€12,50
LA MARGHERITA SBAGLIATA
Ingredienti della margherita scombinati, fondo di fior di latte, salsa di pomodorino di pachino igp, basilico in crema. Sceglila per curiosità
€11,00
CU MANCIA PATATI
Lei non muore mai con la sua mozzarella fior di latte, salsiccia, composta di cipolle e rosmarino fresco.
€11,00
A ZIA ROSA
Mozzarella fior di latte, limoni grigliati, dadolata di salmone e pesto di pistacchi, perché oggi hai voglia di una coccola speciale.
€14,00
UMORI & SAPORI
Bufala campana e fior di latte, pomodoro San Marzano Dop, Julienne di zucchine, mix di funghi, melanzane grigliate, verza dell'orto saltata all'olio extravergine d'oliva.
€12,00
O FIORE MIO
La pizza dai 4 spicchi, 4 assaggi sempre diversi ci puoi dire cosa non mangi ma non puoi sapere cosa ti arriverà e scusa sennò che prio c'è ?!?
€15,00
A MMIRIUSA
Era una Biancaneve con bufala DOP, invidiosa di tutte le sue compagne, fece infatuare i nostri pizzaioli che le regalarono funghi porcini, pomodorini gialli gustosissimi, la misero in forno e all'uscita, non contenta, si fece regalare del cotto al naturale, stracciatella, granella di pistacchio e così fu lei la più felice e venduta.
€15,50
A VARCA SCURDATA
Mozzarella Fior di latte, crema di ricotta con tartare di verdure di montagna, in uscita pesto di pistacchi e mortadella. Lei è per non farti mancare niente stasera.
€14,00
MADONITA
Bufala DOP, gorgonzola, prosciutto crudo, gherigli di noce e composta artigianale di fichi, ti sei commossa/o? scegli lei!
€13,50
SCHIFFARATA
Lei è la pizza consapevole, bufala DOP, datterino giallo, in uscita, pesto al pistacchio, speck, granella di pistacchi e scaglie di grana, così da non concentrarsi su nient'altro secondo lei.
€15,00
FRIARIELLI
Polpa di San Marzano DOP, mozzarella di bufala DOP, salsiccia, friarielli e basilico fresco. Quando leggi gli ingredienti sembra di sentire Vivaldi.
€12,00
A TIPO LO SFINCIONE DI BAGHERIA
Siamo a Palermo quindi ricotta di pecora, composta di cipolle, acciughe, tuma, mollica atturrata e origano.
€10,00
A BUTTANA RA MISERIA
Polpa di pomodoro, fior di latte, spianata piccante, la 'nduja calabrese e la nostra composta di cipolle e niente se stasera la scegli hai vinto su tutti i commensali!
€11,00
REGINA MARGHERITA
Semplice qui da Sikulo vuol dire una cosa sola, scegliere gli ingredienti migliori per voi, polpa di San Marzano DOP, bufala DOP, basilico in cottura, origano.
€10,50
BABBASUNA
Is the new Margherita per dirla semplice ma è meglio gustarla, fidati di noi. Fatta con mozzarella di vacca cinisara, pomodoro san marzano. In uscita datterino rosso e giallo in oliocottura, bufala affumicata DOP e basilico cristallizzato. Why not !
€16,00
A NEGGHIA RIVISITATA
L'ultima "ruota" del carro è il caso di dire, ma non di definire! Mozzarella di bufala DOP, crema di Zucca rossa, Salsiccia, in uscita fonduta di pecorino romano, burratina nostrana e basilico.
€14,00